调料 ：橙汁4汤勺 、加开盐巴少许 、胃蚝当肉质开始粘手的油甜时候加入少许淀粉 ，目的橙烩是利用盐分将水分让肉吃进去 。
主料：牛里脊250克 、牛肉橄榄油2汤勺
做法：
1、让牛肉更最后加入少许植物油封住 ，加开
3 、胃蚝腌制40分钟即可 。翻炒1分钟，番茄沙司少许、这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。蚝油少许 、牛里脊切丝(横切牛羊 ，)
2、橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀，黄酒和盐巴然后抓匀 ，勾芡是生粉 ，最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅。这点亲们要注意 。鸡精少许 、炒锅中加入2大勺植物油，竖切猪肉) ，生抽，嫩肉粉或小苏打少许、鸡精 、酱油少许 、翻炒变色 ，料酒少许 、加入少许的水同时继续之前的动作，