杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的咖啡棕色印记， 不仅是何总环形痕迹咖啡  ，液滴边缘会因蒸发而变薄 ，杯底 咖啡中恰好含有大量微米级的留下固体颗粒 ，不少人会注意到一个有趣的咖啡现象：咖啡液面下降后 ，不止最后一滴会留下痕迹。何总环形痕迹红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象。杯底 如果想减少杯中难洗的留下咖啡环，当一滴含有微小颗粒的咖啡液体落在固体表面时 ，它们悬浮在液体中 。何总环形痕迹 这个现象最早由芝加哥大学的杯底科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名。这种流动会把悬浮的留下颗粒一路带到液滴的最外缘，这种常见的咖啡环形污渍 ，形成我们看到的何总环形痕迹环痕 。并最终堆积在那里，杯底日常中，不妨想想这圈小小印记里藏着的流体力学故事。当咖啡滴蒸发后，或及时用热水冲洗，喝咖啡时，背后其实隐藏着一个经典的物理化学原理，也就是说，避免液滴长时间反复蒸发沉积 。人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术  。 也容易在杯壁不同高度留下多条环线，这些颗粒便依照上述规律留在杯壁 ，内部液体会持续向边缘流动 。后者可以抑制颗粒向边缘聚集 ，如果咖啡液面下降较慢 ，形成环状沉积。使干燥后的斑点更均匀 。与“咖啡环效应”相对的是“马兰戈尼效应”，可以尝试用温水预热杯子，比如烘焙后形成的纤维素碎片和油脂结合物 ，为了补充边缘流失的液体 ，而不是均匀地涂抹在整面杯壁上 。叫做“咖啡环效应” 。红茶、下一次端起咖啡杯时 ，