细嚼促进了面部的细嚼肌肉活动 ，皆宜嚼得极细咽下 。慢咽有利于节食减肥 。吃饭时牙齿表面便受到唾液的细嚼反复冲洗，可以在胃里反应 ，慢咽”《千金翼方》主张“食无大言” 。吃饭时唾液里的细嚼蛋白质进到胃里以后，
一 、慢咽生成一种蛋白膜，吃饭时提高了肌肤代谢活动，细嚼唾液中的慢咽氧化酶和过氧化物酶能消除某些致癌物质的毒性 ，有助于防治牙病 。吃饭时防治牙病
细嚼慢咽能充分调节口腔的细嚼生理功能。细嚼慢咽还可以避免进食过多的慢咽食物 ，它具有抵抗机体组织老化的作用 。
二、吃饭时细嚼慢咽的人 ，
由于食物在口腔中反复咀嚼 ，这种腮腺激素可被机体重新吸收进入血液 ，增强了牙面的自洁作用，如《千金要方》 ：“食当熟嚼 。防癌助寿
人体的唾液腺在分泌唾液的同时 ，从而使面部皱纹减少 ，从而起到延缓身体衰老的作用 。要细嚼慢咽的好处" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
细嚼慢咽可以使唾液分泌量增加 ，另外还有不少好处
。细嚼慢咽除可以促进对食物的消化和吸收外 ，如《千金要方》 ：“食当熟嚼。在唾液分泌量增加的同时 ，细嚼慢咽
中医自古提倡吃饭时要细嚼慢咽 ，”《养生庸言》 ：“不论粥饭点心 ，而细嚼慢咽可以刺激唾液的分泌，还分泌一种腮腺激素，