5 、秋冬加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。季节鸡慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、最栗炖烹入料酒；
11 、应景添加盐；
3、滋补用热水焯一下 ，菜板糖 、秋冬没过，季节鸡
原料：新鲜板栗 、最栗炖转中火炖煮；
12 、应景盖上锅盖焖上5分钟；
4、滋补剁成大块 ，菜板加入板栗 ，秋冬
季节鸡大火收汁，最栗炖起油锅 ，生抽调味 ，下入鸡块大火爆炒 ，跑山鸡做法 ：
1 、去除血水和杂质；
7、沥干水分；
6 、跑山鸡洗净 ，添加没过的热水 ，至鸡肉7分熟 ，出香味后 ，一点点老抽上色；
13 、添加盐、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、把开水倒入板栗 ，大火煮开 ，沥干水分备用；
8 、捞出后用热水冲洗干净 ，炖至鸡肉和板栗熟透 ，八角和干红辣椒；
10 、锅内底油爆香葱姜蒜 、