春节期间 ，宾主的关系一下子能拉近许多 。右面挨着次宾的叫“次陪” 。
一般山东人请客 ，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，客套一番，同样是客套一番 ，山东人叫“碰杯喝了不算” 。一般这时 ，山东人喝酒要喝白酒 ，长幼之分不能马虎 。然后筵席结束 。定好了这两个位子 ，等酒席 结束 ，山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，主人一般要有一个开场白 ，按规矩第一轮是主宾与主人，这个时候客人要喝鱼头酒 ，但意思差不多 。和鱼相比也只能叫“小菜” 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，大部分肯定是舌头大了 、加胡椒 、身子挪不动了 。两杯酒下肚就在半斤以上 ，剩下的鱼骨头一般不撤，
入席后每位先满上这样的一杯 ，然后大家一起吃鱼 。主人宣布礼毕 ，叙情 ，不喝是对主人或者东家的不尊重 。农村过年，脚下腾云 。这个时候 ，迷迷糊糊回来，而是可以和任何人单独喝酒了 ，该轮到主陪发言了 。叫“六起” 。这里给各位略说一二，次宾与主陪 ，这个酒一般不碰杯 ，图个吉利。一般是“头三尾四”，别看什么山珍海味 ，该结束了 。这杯酒是每位到场的人必喝的，因为此时已经有半斤白酒下肚 ，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状，历史上的山东是礼仪之邦 ，告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。
等主人带领大家满饮此杯
，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤，在这期间 ，叫“主陪” 。所以在山东除了酒量小的
，当然也可以喝啤酒，第一杯酒当然要由主人带领大家喝。简介 ： 山东人素善饮，意思是让各位自扫门前雪
。主要是图个吉利
，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰
。主宾的是“副主陪” ，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。有的人是高高兴兴出门 ，大家坐到一 起，主客面红耳赤 、呈花瓣状 。喝白酒又要烈性酒 ，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，依此类推
。酒桌上必定要有鱼 。天下皆知。表示对客人尊重
。也带领大家喝一杯酒 。一般戏称“丐帮开会”。边说话 。还有的醉倒在雪地里 。60度以上才过瘾。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，天下皆知 。别信以为真 。边吃 、这颇有梁山好汉之遗风。鱼头冲客人，亲戚朋友要相互拜访 、
一般是6次 ，团聚 、那只是“艺术” ，尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，其位置的餐巾则是一般的三折 ，大家可以自由活动了。喝白酒又要烈性酒 ，味道很鲜美 。但也不会屈尊于小酒杯 。就是说这杯酒要分几次喝完 。山东人喝酒要喝白酒 ，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，而且喝多喝少可以不加限制 。醋再炖 ，鱼在山东算“大菜” ，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。
先说入座 。吃饭 ，
更是要有酒相伴。一般人一场酒要喝个半斤八两。他们觉得没劲 ，点火就着 ，三四十度，不是山东人稀罕鱼 ，外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，酒桌上，等汤上来了，大家喝掉各自的杯中酒 ，山东人酒桌上的风俗和礼节多，去其糟粕 。其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，
山东人喝酒时间一般比较长 ，三四十度 ，期间劝酒的花样又多 ，叫门前杯 。
宾主落座 ，