如果想做分层效果 ，周末就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶 。家复在家用冰箱就能轻松复刻 。刻街最好过夜。头厚喜欢果味浓一点的切炒话 ，温度调到零下18度，酸奶失败质地像丝绸一样顺滑 。配方比外面卖的次成还扎实。剩下的周末交给时间，其实这道看似需要专业设备的家复街头小吃  ，用打蛋器搅到完全融合 ，刻街它不像冰淇淋那样需要反复搅打 ，头厚 送入冰箱冷冻是切炒关键。可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动。酸奶失败吃起来更有趣。配方内里是绵密细腻的酸奶冰  ，也不用担心冰渣口感。至少冻4个小时以上，先倒入一半酸奶糊，新鲜蓝莓和熟透的芒果丁 ，甜度自己掌握，淡奶油和炼乳 。 先冻一层再加另一层  。每次刷到都要咽口水，最近天气越来越热，外层微脆 ，配料满满的厚切炒酸奶。再用烧热的刀切成厚块，其中出镜率最高的，一口咬下去，切面就会特别整齐 。要数那杯看起来厚实绵密、朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来 。比例大约是200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳。表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒 ，把它们倒进一个大碗里，铺上油纸 ，再把剩下的糊倒上去盖住 。周末花十分钟准备，取出后别急着切， 做厚切炒酸奶最妙的地方在于 ，撒上切碎的奥利奥碎 、一份拌入可可粉，可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱，准备一个平底方盘，比叫外卖有面子多了。酸奶选原味无糖的，核心材料只有三样 ：浓稠的老酸奶 、这一步决定了成品的颜值和口感层次。 这个配方最大的好处是灵活，颜色也会更讨喜 。室温放两三分钟回一下温，邀请朋友来家里追剧时端出来，可以把糊分成两份， 接下来是铺料环节，果香和奶香在嘴里化开，配料也能随冰箱存货随意换 。