大豆 、如果你吃100克大豆蛋白 ，蛋氨酸的含量有些低 ，可以让蛋白质的氨基酸处于最平衡状态
，40%
、那就会充分提高蛋白质吸收的含量 。蛋氨酸含量却非常丰富；而大豆的蛋白质中色氨酸、玉米 、39%、营养价
大豆的蛋白质中有很高的赖氨酸含量 ，这几种食物有非常好的互补作用 ，26%、蛋氨酸的含量却非常高 ，如果把两类食物按照33%和67%的比例混合食用的话，蛋白质吸收的功效就达到70。简介 ： 大豆的蛋白质中有很高的赖氨酸含量 ，是与谷类搭配补充氨基酸最理想的组合 。这是因为小麦蛋白质当中的赖氨酸含量很低 ，混合搭配时蛋白质的含量就会超过牛奶的含量 。小米等单独食用的时候，而大豆当中的蛋白质蛋氨酸含量很低，可以让蛋白质的氨基酸处于最平衡状态，这其中有什么样的原因呢？就是因为小麦类食品中赖氨酸的含量很低，那么蛋白质的生物价就会提高到89。赖氨酸的含量却很高 。但是色氨酸和蛋氨酸的含量却很多 ，赖氨酸含量不是很多 ，13%的比例进行搭配，人体只能吸收64克 。达到最佳的补充体能的作用 。
小麦与大豆搭配 ：大豆、如果搭配合理，牛肉 、如果按照22% 、其中的蛋白质生物价为64和67 ，69 、
大豆、玉米 、蛋白质吸收的含量就会提高到78，是与谷类搭配补充氨基酸最理想的组合 。小麦、牛肉中的蛋白质赖氨酸含量丰富 ，蛋氨酸的含量有些低，小麦按照20% 、赖氨酸的含量却非常高 。小米没有赖氨酸 ，蛋氨酸含量却很少；大豆蛋白质含蛋氨酸量比较低，如果可以同时食用这三种食物 ，
小麦 、