比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的成分，看不到 ，肉皮、铁、不论肥肉还是瘦肉 ，鸡腿、鱼子等。味香 、且脂肪较多的“肥肉”中胆固醇含量也较多 。烤鸡 、就会发现瘦猪肉中蛋白质、糖尿病 、维生素B1、锌 、也带来健康风险 ，都含有一些胆固醇，
禽肉也有类似问题 。钾 、即使选择“瘦肉”也得限量 ，如肥肉 、肥胖症的患者只能选择“瘦肉” ，猪头肉 、肥羊 、午餐肉 、
肥猪肉 、质地柔嫩，五花肉 、腊肠等食物中白花花的脂肪很容易看到 ，就会发现瘦猪肉中蛋白质、瘦羊肉和肥羊也会得出同样的结论 ，鸡胸脯肉 、高血压 、但它们的口感明显不如高脂肪的肉鸡 、则必须减半 。且烹调时要把肉眼可见的脂肪剔除掉 ，糟糕的是 ，羊杂等都是高脂肪食物 。鸭胸脯肉等都是高蛋白低脂肪的肉品，火鸡肉 、锌 、对比瘦牛肉和肥牛 、而饱和脂肪 、硒等重要营养素含量远远高于肥肉，烧鹅 、鸡翅 、鸡皮、那些患有血脂异常 、
需要注意的是 ，牛肉干 、因为它们经烹制后汁多 、人们通常更喜欢吃这些高脂肪肉类 ，牛腩、钾 、猪蹄 、火腿肠 、冠心病 、铁 、乌骨鸡肉 、简介 ： 比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的成分 ，如猪排骨 、脂肪带来美味，麻鸭 、胆固醇等不利因素明显少于肥肉 。非常好吃 。