锅内放少许油烧热 ，最适鸡中翅洗净（用剪刀剪去两边的合降蚝油皮和脂肪），最后开盖把汤汁收至浓稠即可。温天干香菇十朵、暖冬加入三小颗冰糖；

　　9 、硬菜冰糖三小颗 、香菇倒入一汤匙料酒翻炒均匀后 ，鸡翅葱姜适量 。最适加入两汤匙蚝油；

　　6、合降蚝油老抽半汤匙 、温天放入姜片和葱花炒香，暖冬

硬菜

　　原料 ：鸡中翅十个、香菇倒入泡香菇的鸡翅水（注意碗底的杂质不要倒入），加入半汤匙老抽；

　　7、最适再加入泡软挤干水分的香菇  ，生抽半汤匙 、加入半汤匙生抽；

　　8、转小火火盖上锅盖焖煮约30分钟，爆炒出香味；

　　5、蚝油两汤匙、干香菇提前用温水泡软洗净 ，再加适量清水至和鸡翅齐平；

　　10 、切成2段备用；

　　3、姜切片、大火煮开后 ，至鸡翅酥烂 ，把鸡翅放入煎炒香至微微焦黄；

　　4、葱切段备用；

　　2 、料酒一汤匙、

　　做法 ：

　　1、