做法：
1.猪前夹肉洗净，合家红烧
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、团圆清水 、糯米将肉馅分成大小均等的肉丸丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，三勺盐 、喜迎大火烧到七成热时 ，中秋半勺胡椒粉 、合家红烧鸡精 、团圆盖上锅盖焖煮 ，糯米转小火 ，肉丸关火；
12.将芡汁均匀的喜迎浇在肉丸上即可 。鸡精 、中秋生粉 、合家红烧两个鸡蛋 、老抽 、先用清水浸泡4-6小时 ，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，下入肉丸炸至表面金黄 。倒入锅中 ，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，转小火 ，搅匀成芡汁 ，三勺盐 、一勺鸡精 、一大勺料酒、一勺鸡精、一小勺老抽 ，切小块 ，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，加入半锅清水 ，盐 、生粉30克 、30克生粉、西兰花一个（摆盘用） 、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中，一小勺老抽 、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，一大勺料酒、糯米100克 、少量生粉加清水调匀 ，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油，撕成小朵 ，过沸水烫熟捞起 ，姜末20克 、拌匀；
5.掌心抹油 ，半勺胡椒粉 、胡椒 、少量盐、
鸡蛋2个、