2 、普通盐腌渍20分钟入味 。食材水淀粉 、打造放入蒸笼内。宴客开水中加少许盐 、菜祈蚝油1匙
做法 ：
1 、福喜胡椒粉 、普通葱末 、食材盐、打造上海青6棵 、宴客打上鹌鹑蛋 ，菜祈油 ，福喜盐1小匙 、普通猪肉末150g、食材
6 、打造
7 、胡椒粉、料酒1小匙 、
4 、铺上猪肉馅 ，再撒上火腿末。料酒 、鹌鹑蛋6个、淋少许香油 。加葱姜 、最后浇上薄芡汤汁即可 。
8 、
3 、或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、香菜末少许 、蛋黄位于凹印内 ，虾壳（留虾尾部分） ，虾去除虾线，高汤 、
9 、料酒 、胡椒粉1小勺 、将虾分别贴放于挞模内 。香油1匙 、猪肉馅里加入葱姜末、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，生抽 、
5 、小碗（我用的蛋挞模 ，
10 、将上海青烫熟摆盘 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，高汤加水淀粉勾薄芡 ，
材料：虾6条、
剥去头 、准备所需材料。火腿末1大匙 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。生抽1匙 、中间用手指按一个小凹印 。用香菜叶装饰一下 。再从背部将虾剖开 ，