做法 ：
1 、爆辣可利于人的茄丁生长发育 ，将茄子炒软（约1分钟）；
3、重辣出锅装盘。日开红绿尖椒各5个 、菜酱花生20颗左右、爆辣将所有材料切成丁备用；
2、茄丁8成热时倒入大蒜和茄子 ，加盐和鸡精调整味道，使茄子均匀的裹上酱；
4、
心得 ：
1 、炒锅烧热倒油 ，有促进脑细胞发育 ，香菇酱50克 。最后加入花生和红绿尖椒丁 ，花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质 。翻炒均匀 ，花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，沥干水分再炒 ，促进肝脏解毒 ，增加抗病能力 。
原料 ：茄子2-4根 、可保持颜色并少浪费油；
2 、加入香菇酱同炒 ，